舌鰨的營養價值
文章導讀
背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連。
無胸鰭，
腹鰭只見於有眼側。
鱗細小，
多為櫛鱗。
僅半滑舌鰨和寬體舌鰨中少數種的有眼側為櫛鱗，
無眼側為圓鱗。
其餘各種的兩側都為櫛鱗。
有眼側常具2～3條側線，
無眼側具1～2條側線，
或無側線。
可以摸一下周圍的魚鰭，
還有魚鰓的下面，
會不會有紅色液體，
有的話，
一般是塗過的，
正常的話，
液體是透明的。
地球上已知的魚的種類就有成千上萬種， 再加上那些不知道的種類， 可想而知， 魚類是多麼發達的一個種族。 雖然魚的種類繁多， 但是大多數免不了被人們食用， 所以在不久的將來， 終有一天， 魚類資源會枯竭的， 所以我們現在要好好地保護魚類， 不要過多的捕撈。 舌鰨也是眾多魚類的一種。
從本質上來講， 舌鰨是屬於海洋魚類的範疇， 或者可以說是海鮮的一種。 因為肉質的鮮嫩以及較高的營養價值， 所以經常受到人們的捕撈。 如果人們再不加以限制， 在未來不久的日子裡， 舌鰨就會消失的。 下面就來說說舌鰨的營養價值具體有哪些。
形態特徵：體延長， 甚側扁， 呈舌狀。 成魚兩眼均位於頭的左側。 吻突出， 吻端圓鈍。 口小、下位。 下頜常為吻部的鉤狀突所包圍。 無眼側上下頜牙細小,絨毛狀,形成一牙帶。 眼小， 上眼不接近頭背緣。 前鰓蓋的邊緣不游離。
分佈於北太平洋西部。 在我國各近海漁場均可捕獲， 海洋島、石島漁場為主要產地。 但魚群不密集， 在捕撈作業時多系兼捕對象， 漁期夏汛為5～7月份， 秋汛為10～12月份。
舌鰨的功效與作用:
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。 每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美， 尤以夏更汛所捕的魚最為肥美， 食之鮮肥而不膩。 紅燒舌鰨魚是有名的菜肴之一。 除鮮食外還可加工成鹹幹品。 舌鰨魚， 消費者在購買的時候，
所以， 舌鰨在營養價值方面對於人們的身體而言， 是具有很大的好處的， 所以才會收到人們的喜歡。 通過上文， 我們可以看出， 舌鰨的資源其實並不多， 所以我們在以後的生活當中要注意適當地食用舌鰨， 而不能盲目地食用。 同時也要做好保護舌鰨的宣傳工作。
