營養飲食

蘿蔔的營養價值

營養價值

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素, 可增強機體免疫力, 並能抑制癌細胞的生長, 對防癌, 抗癌有重要意義。 蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動, 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓, 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素, 可增強機體免疫力, 並能抑制癌細胞的生長, 對預防癌, 抗癌有重要意義。 !(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素, 它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)

2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,

有助於體內廢物的排除。

3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓, 預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4、蘿蔔還是一味中藥, 其性良味甘, 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

適用人群

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

不宜食用蘿蔔者:蘿蔔為寒涼蔬菜, 陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。 服用人參、西洋參時不要同時持蘿蔔, 以免藥效相反, 起不到補益作用。

注意事項

蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

用法用量

1、蘿蔔適用於燒、拌、做湯, 也可作配料和點綴。

2、蘿蔔種類繁多, 生吃以汁多辣味少者為好, 平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿蔔除可生食, 炒食外, 還可做藥膳,

煮食, 或煎湯、搗汁飲, 或外敷患處。

4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補, 所以二者最好不要同食。 若要一起吃時應加些醋來調和, 以利於營養吸收。

貼士

蘿蔔種類繁多, 生吃以汁多辣味少者為好。 平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補, 二者最好不要同時食用。

若要一起吃應加醋來調和, 以利於營養吸收。

值得一提的是, 人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉, 殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內, 所以, 蘿蔔最好帶皮吃。 當然, 蘿蔔雖好, 但吃時也要有些注意。 由於蘿蔔味辛甘, 性寒, 所以脾胃虛寒, 進食不化, 或體質虛弱者宜少食;蘿蔔破氣, 服人參、生熟地、何首烏等補藥後不要實用, 否則會影響藥效。 此外, 由於實用生蘿蔔產氣較多, 對潰瘍病也不利, 所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。