什麼食物裡含花青素呢？
花青素的營養價值非常的高， 這個是眾所周知的， 但是很多朋友都不清楚自己應該要怎麼樣才能夠補充花青素， 因為市面上含有花青素的食物也是屬於比較少的， 或者是含量特別的少， 所以最近小編的朋友就在問小編， 現在小編就給大家詳細的介紹一下什麼食物裡面是含有花青素的。
抗氧化紫色蔬果中含有特別的物質——花青素， 除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外， 其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同， 長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。
葡萄籽中的抗氧化成份——花青素， 是生物類黃酮的一種， 抗氧化能力是維生素C和E的100倍， 不僅能抗血中脂質過氧化， 還能強化血管， 甚至阻斷癌細胞生長。
在花青素的來源中， 以葡萄為最重要。 在歐洲每年估計有10,000公噸的葡萄皮被用來抽出花青素，
藍莓所含花青素(anthocyanin),可減緩人體老化, 恢復記憶力, 改善視力, 改善肌肉協調 歐越莓含花青素,抗氧化 歐越莓又稱山桑子,原產地在北歐、美國北部及加拿大。
茄子,含花青素,可抗癌。 紫紅色的青菜多含花青素。 此外,含花青素的食物還有山桑子、藍梅、茄子、櫻桃、葡萄、加州李火龍果等。
大家是不是都已經非常的清楚了呢， 平常的時候大家可以多吃一些茄子就可以了， 因為茄子也是屬於比較常見的一種食物了， 而且炒制的方法也是有特別的多，
