山藥和南瓜能一起煮嗎?

因為南瓜裡面含有維生素C分解酶， 所以要是和山藥一起吃會破壞山藥中的維生素C， 從而降低山藥的營養價值， 所以山藥和南瓜是不可以在一起煮的， 南瓜和山藥分開來講都是很有營養的， 建議分開來吃， 才可以更好的吸收裡面的營養物質。

山藥的做法

一， 食材用料

水發木耳150克

山藥250克相克食物

蔥5克相克食物

薑5克相克食物

蒜5克相克食物

紅椒15克

青椒15克相克食物

鹽5克

味精5克相克食物

白糖5克相克食物

料酒5克

雞粉5克

澱粉5克

香油5克

1.山藥去皮洗淨， 斜刀切成薄片， 放入盛有清水的碗中備用。

2.木耳洗淨去根摘成小片。

3.蔥薑切沫， 蒜切成小片。

4.紅椒和青椒切成菱形。

5.鍋中放入清水300克， 大火燒開， 放入山藥和木耳， 焯一下水倒入漏勺，

6.鍋中下油10克左右， 大火燒熱下入蔥薑蒜爆香。

7.加料酒。

8.放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒， 放鹽、味精、白糖、雞粉。 加少許清水， 大火燒開。

9.然後用5克的澱粉勾芡， 大火翻炒幾下。

10.淋入香油出鍋裝盤。

二， 材料

山藥200克， 雞蛋1個， 麵粉10克， 澱粉50克， 食用油500克(實耗80克)， 白糖5大匙

做法

1、山藥去皮切塊， 用水泡洗， 瀝幹水分， 拍上少許幹澱粉;把雞蛋打入碗內， 加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊， 把山藥一一放入掛糊;

2、鍋內倒入油， 燒熱， 放入山藥， 炸至金黃脆硬時撈起瀝油;

3、將鍋洗淨， 加入清水、白糖， 用小火炒至兩面金黃起小泡時， 放入炸好的山藥炒勻， 盛入抹好油的盤內， 配上一碗涼水即可。

小訣竅

炒糖漿時用小火慢慢炒， 才能拔出絲。

南瓜的做法

三， 食材用料

南瓜500克相克食物

鴨蛋黃15克

香蔥5克相克食物

鹽10克

胡椒粉5克

澱粉20克

1.南瓜去皮切成厚片， 然後頂刀切成長4釐米、寬2釐米的長條。

2.鴨蛋黃切碎， 香蔥切沫。

3.先將南瓜條焯一下， 盛入器皿中再加澱粉攪拌均勻。

4.熱鍋下油燒至7成， 將南瓜條炸至金黃撈出瀝油備用。

5.熱鍋倒油， 煸炒鴨蛋碎， 再加入炸好的南瓜條中火翻炒幾下， 保證每條南瓜都包裹著蛋黃。

6.最後加如鹽、胡椒粉， 出鍋， 撒上香蔥即可。

四， 食材用料

南瓜1塊相克食物

油適量

白糖適量相克食物

麵粉適量

糯米粉適量

白芝麻適量

1.將買回來的南瓜去皮， 切成小塊

2.隔水蒸20分鐘左右， 我用的是電飯煲。

3.把蒸好的南瓜用飯勺壓成泥， 可以稍微放一勺白糖趁熱拌勻。

4.慢慢加入麵粉和糯米粉， 糯米粉的比例要占大一些， 3:1左右， 直到不粘手為宜

5.把做好的南瓜麵團揉成長條狀。

6.用刀切成大小差不多的塊。

7.把切好的塊用手搓成圓形。

8.用手掌輕輕壓扁。

9.粘上適量的白芝麻

10.平底鍋裡放入油燒開， 轉小火， 一個一個丟進去炸至兩面金黃。

11.拿一個碟子鋪上吸油紙， 把炸好的南瓜餅放到裡面吸去一層油。

12.一份香甜可口的南瓜餅就做好啦