山藥和南瓜能一起吃嗎？

2017-06-20

山藥和南瓜都是日常生活中比較常見的食材，因南瓜具有健胃消食的功效，而山藥又具有利於脾胃消化吸收的功能，所以很多人都喜歡將山藥和南瓜放在一起食用。其實這樣做不但對於人體的健康沒有任何的傷害，反而還具有防治糖尿病的功效，特別適合高血糖的患者來食用。

1、南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

2、山藥味甘性平，益氣健脾，其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，藥食兩用。另外，山藥本身幾乎不含脂肪；其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。

3、除了各自的保健功效，南瓜山藥搭配，食療功效不僅限於健胃消食；還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。兩者做主副食均可，這裡給您推薦兩道菜。

4、南瓜炒山藥：南瓜山藥去皮切片；炒鍋放油燒熱後，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒著吃還有一個好處，就是能使南瓜裡的胡蘿蔔素更好地吸收。

5、南瓜山藥球：先把南瓜，山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼後搗碎；調入少許牛奶，攪拌均勻後帶上一次性手套，稍稍沾點涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團成球，再淋上果醬或煉乳，

或者直接吃也不錯。