​炸紅薯丸子怎麼做？這樣炸更好吃

炸紅薯丸子是日常飲食中常見的一道甜食， 主要原料就是紅薯， 將紅薯蒸熟之後經過加工調味用油炸熟， 紅薯丸子口感非常好， 外酥裡嫩， 是老少皆宜的食品， 炸紅薯丸子還可以當做飯後甜點， 可以加入一些果醬味道更佳。

食材；主料紅薯1000g

輔料；油適量白糖100g， 麵粉適量

1.材料：紅薯 麵粉 油 白糖

2.紅薯洗淨， 去掉頭尾， 放在蒸籠裡大火蒸熟

3.熟紅薯去皮

4.搗成紅薯泥， 加白糖一起攪拌，

5.加麵粉

6.一起拌均勻

7.鍋中倒入植物油， 油燒至五成熱時， 用小勺取適量紅薯泥在掌心， 輕輕揉圓後， 用雙手交替著來回搓圓， 然後放入鍋中， 開中小火炸

8.要翻動丸子

9.丸子炸至金黃時， 就可以關火了， 然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

小貼士

將揉好的丸子在手中來回搓圓， 丸子會比較有彈性且不易散開

麵粉不可以多放， 要不丸子發硬， 影響口感

可多炸一些放進冰箱冷凍保存， 吃火鍋和麻辣燙都可以吃的。