紅豆沙丸子怎麼做？
很多人都有吃過南瓜丸子或者是其他的丸子， 這一類的食物受到了很多人的歡迎， 他們都想要在自己家裡面做， 但是呢自己在家裡面做的味道和外面賣的味道差的很多， 是在製作方法上出現了一些問題， 那麼小編今天就來告訴大家豆沙餡的丸子應該在家裡面要準備一些什麼， 怎麼來製作？
1.紅豆清洗乾淨， 放清水裡浸泡一夜， 清洗一下， 撈出備用
2.砂鍋裡放清水， 然後入紅豆， 蓋上蓋子
3.大火燒開， 轉中火， 保持沸騰五分鐘， 然後關火燜直到鍋裡湯冷卻
4.重新開火， 燒開後保持沸騰五分鐘， 關火， 放入冰糖或紅糖
5.一般重複二到三次， 豆子就燜得稀爛了
糯米圓子做法：糯米粉70克、粘米粉30克、溫水80克、黑芝麻30克、核桃（杏仁）10克、白砂糖25克、植物油15克等
1.糯米粉和粘米粉混合均勻， 100克粉中分多次一點點放入溫水80克， 揉成光滑的麵團
2.將黑芝麻和核桃分別放入烤箱烤熟， 放涼後倒入料理機的幹磨杯， 加入砂糖， 打成粉狀， 還可以將核桃換成花生或杏仁
3.芝麻粉裡加入沙拉油一大勺攪拌均勻， 餡料分成每4克一個， 捏成團（不顧忌的可以放豬油， 更香）
4.將麵團揉成長條， 分成6克每個的小劑子， 揉圓。 取一個劑子拍扁， 捏成中間厚四邊薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口、然後揉圓， 一個小圓子就做好了
5.鍋裡放水， 沸騰後下入湯圓， 不斷用大勺推動湯圓， 以防粘鍋底， 大火煮開， 轉小火， 等圓子浮起來， 變大變軟即可撈出
6.將煮好的圓子放入加熱的紅豆湯裡， 美好的紅豆圓子就做好了
烹飪技巧
1、紅豆和水的比例沒有什麼固定數值， 想喝湯的多放水， 想吃豆子的少放水，
2、要是想讓紅豆湯的顏色好看， 就不能放冰糖， 要放紅糖， 可我總覺得還是冰糖的味道適合我， 所以我放的是冰糖。
3、做糯米圓子時， 加入粘米粉， 是為了降低圓子的粘性， 否則煮好的圓子放在紅豆湯裡軟塌塌的， 很容易變形， 還容易破~~~
4、如果怕麻煩做圓子的時候不用放餡， 直接做成實心的也可以， 但是有餡的特別美味。
5、如果覺得芝麻餡不好包的話， 可以放冰箱冷凍10分鐘， 冷凍後的芝麻餡有硬度， 比較好包。
紅豆是一種非常獨特的味道， 他可以像綠豆一樣來吃也可以等到黃豆發芽，
