牛蒡的禁忌與食用方法有哪些

植物牛蒡全身都是寶， 根、果實都可以做為藥物， 以果實使用最多， 有很多專家對牛蒡進行了研究， 發現牛蒡的功效非常多， 能治療很多類型的疾病， 比咳血、止血、解毒等， 並且對防癌、腎部疾病也有預防、治療等功效， 在食用時還要重視相關的禁忌， 更要清楚食用的方法， 那麼牛蒡的禁忌與食用方法有哪些呢?

牛蒡的禁忌：

《本草經疏》：痘瘡家惟宜於血熱便秘之證， 若氣虛色白大便自利或泄瀉者， 慎勿服之。 痧疹不忌泄瀉， 故用之無妨。 癰疽已潰， 非便秘不宜服。

食用方法：

芝麻牛蒡

材料：牛蒡2條、白芝麻1大匙

調味料：糖1大匙、醬油1大匙

做法：

A、牛蒡去皮切成絲狀， 用水浸軟後， 撈起瀝乾。

B、用熱油把牛蒡絲炸乾備用。

C、糖入鍋用少許水溶解， 家醬油調勻， 再加入炸好的牛蒡絲， 快手拌炒後起鍋盛盤， 並灑上芝麻增香。

牛蒡排骨煲

原料：排骨、牛蒡、胡蘿蔔、薑

做法：

1.沒分割前的牛蒡象有魔術彈長短，

2.排骨飛水， 排骨飛水。

3.牛蒡、胡蘿蔔切段加水加一小塊薑， 加到排骨裡大火煮滾後保持10分鐘， 改小火煲1個半小時。

4.吃的時候加適量鹽， 這湯非常好喝， 牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯裡。

牛蒡海帶湯

材料：牛蒡500克， 海帶結200克， 胡蘿蔔1條， 排骨500克， 鹽1小匙。

做法：

1.將牛蒡和胡蘿蔔削皮、沖淨、切成滾刀塊， 將牛蒡塊泡水。

2.海帶結沖淨、瀝幹。 排骨放入沸水中氽燙、撈起、沖淨。

3.將所有材料盛鍋， 加水至蓋過材料， 以大火煮開， 轉小火慢燉30分鐘， 加鹽調味即成。

文章裡為大家清楚的講解了牛蒡的禁忌與食用方法， 食用牛蒡對身體有很多好處， 不同的食用方法其功效也會有區別， 但是只要經常食用都是有益的。