營養飲食

冬瓜是屬於發物嗎

冬瓜的食用價值很高, 藥用價值也很高, 並且冬瓜是比較好儲存的一種蔬菜。 冬瓜並不是發物, 如果上火或者是血壓高、糖尿病、高血糖等, 就可以多吃冬瓜來改善。 冬瓜還能夠預防多種疾病, 就算是有一些傷口, 也不至於因為吃冬瓜而加重。 下面, 我們就來看看冬瓜的主要價值吧!

主要價值

冬瓜營養十分豐富。 每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。 冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸, 其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能, 而不變成脂肪, 冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪, 含鈉量、熱量都很低。

飲食禁忌

冬瓜性寒, 脾胃氣虛, 腹瀉便溏, 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

冬瓜與紅小豆相克。 冬瓜和紅小豆同食, 會使正常人尿量驟然增多,

容易造成脫水。

冬瓜與醋相克。 醋會破壞冬瓜中的營養物質, 降低營養價值。

冬瓜與紅鯽魚相克。 同食降低營養價值。

冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材, 同食會造成尿量增多, 如果不是水腫者, 最好不要將兩者同食。

藥用

冬瓜味甘、性寒, 有消熱、利水、消腫的功效。 冬瓜含鈉量較低, 對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。 《隨息居飲食譜》:“若孕婦常食, 澤胎兒毒, 令兒無病。 ”冬瓜還有解魚毒等功能。 冬瓜中所含的丙醇二酸, 能有效地抑制糖類轉化為脂肪, 加之冬瓜本身不含脂肪, 熱量不高, 對於防止人體發胖具有重要意義, 可以幫助形體健美。 冬瓜的種子和皮也可入藥,

冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。 亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。 冬瓜如帶皮煮湯喝, 可達到消腫利尿, 清熱解暑作用。

以上就是冬瓜的一些主要價值, 冬瓜可以直接燜, 也可以做湯, 都是比較下飯的一種菜肴。 冬瓜價廉物美, 長期吃冬瓜是非常養生保健的, 不管是老人還是小孩都可以多吃, 就連月經期間都可以吃冬瓜, 並不會對經血造成不利影響。