小鮑魚排骨湯怎麼做好吃？

小鮑魚和排骨都是日常生活中人們非常喜歡的食物， 不僅美味可口而且營養價值高， 小鮑魚排骨湯是一道經典的湯品， 以味道鮮美而著稱， 它的做法有很多種， 人們還可以根據自身的喜好添加蔬菜、洋參等， 可以滿足不同人群的需求， 讓營養更全面。

一、小鮑魚排骨湯

小鮑魚排骨燉洋參， 不需要太長時間的一個湯， 加了洋參湯水比較甘， 好喝。 1、鮑魚去除內臟。 2、洗刷乾淨。 3、排骨洗淨。 4、焯水後再次洗淨。 5、焯水好的排骨重新加適量水， 放入鮑魚和殼。 6、洋參切片。 7、一同放入鍋中。 8、蓋上鍋蓋， 大火煮15分鐘， 小火煮10分鐘。

二、主要食材

5只小鮑魚300g排骨

配 料

適量鹽

簡介

小鮑魚排骨燉洋參， 不需要太長時間的一個湯， 加了洋參湯水比較甘， 好喝。

三、具體做法

做法一

1、鮑魚去除內臟。

2、洗刷乾淨。

3、排骨洗淨。

4、焯水後再次洗淨。

5、焯水好的排骨重新加適量水， 放入鮑魚和殼。

6、洋參切片。

7、一同放入鍋中。

8、蓋上鍋蓋， 大火煮15分鐘， 小火煮10分鐘。

9、最後加少許鹽調味即可盛出。

做法二

1、蔥切段， 薑切片備用。

2、鮑魚去腸肚洗淨切花刀。

3、鍋內燒開水， 放鮑魚焯燙。 （只須幾秒鐘即可）

4、排骨洗淨切小段。

5、鍋內放水， 排骨涼水入鍋， 放入蔥薑， 煮至水開。

6、撇去鍋內浮沫，

7、鍋內加入適量清水。

8、放入兩三片薑片。

9、選擇肉類排骨→煲湯， 壓力和時間按照默認選擇。

10、按中途加菜鍵。

11、胡蘿蔔切塊備用。

12、玉米切塊備用。

13、待電壓力鍋提示中途加菜後， 打開鍋蓋， 加入適量的鹽調味。

14、加入胡蘿蔔和玉米。

15、蓋好鍋蓋，

16、壓力鍋完成工作後， 按收汁提味鍵。 （煲湯不需要收汁， 這裡選擇這個功能是為了加入鮑魚， 所以收汁時間不能按照默認的8分鐘， 縮短為3分鐘。 ）

17、打開鍋蓋， 加鮑魚入鍋。

18、電壓力鍋內的湯汁開始沸騰， 3分鐘後鮑魚熟， 一鍋靚湯就完成了。

四、注意事項

排骨要焯水洗掉血沫， 燉出來的湯水才會清。