營養飲食

墨魚排骨湯怎麼做?

墨魚排骨湯比較滋補的營養湯, 而且墨魚, 還有排骨, 這種食材的搭配其實會可以給你帶來不一樣的飲食美味和口感, 墨魚還含有比較多的蛋白質碳水化合物以及維生素, 所以這一道食物也是比較利於營養健康的。

一、做法

材料:排骨400克, 墨魚幹100克, 生薑1小塊,

調料:味精1小匙, 精鹽2小匙。

1.排骨洗淨砍成塊, 幹墨魚泡軟、去骨, 洗淨切片, 生薑洗淨拍松,

2.鍋內加水, 待水開時放入排骨塊、墨魚片, 用中火煮至斷生, 撈起待用,

3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑, 注入清水, 用小火煲2小時, 加精鹽和味精即可。

二、做法

原料:墨魚幹100克、排骨400克、生薑一小塊、豆豉、黃酒、鹽。

調料:精鹽2小匙、味精1小匙

1、墨魚幹先放在冷水裡泡軟, 如果是熱天, 中間最好換換水;排骨用水反復清洗去血水, 剁成段;生薑切成片。

2、泡好的墨魚去膜去骨, 斜切成片。

3、準備一大碗, 放排骨墨魚, 加鹽和黃酒先拌均。

4、然後放生薑、豆豉, 加半碗水。 (水多了, 湯不鮮)

5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛生安全)。

6、電飯煲注入適量水插好電, 放進蒸架, 碗擱在蒸架上, 蓋上電飯煲蓋子, 開始燉, 直至湯熟。

三、食用須知

排骨

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸, 能改善缺鐵性貧血。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 可為幼兒和老人提供鈣質。

墨魚幹

墨魚, 又稱墨斗魚、烏賊。 墨魚幹味道鮮美, 營養豐富, 藥用價值高。

1. 墨魚幹含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;

2. 墨魚幹具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;

3. 女性在經、孕、產、乳各期食用, 都非常有益, 能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。