山藥紅棗排骨湯怎麼做？務必掌握好食材量

如果要做山藥紅棗排骨湯的話， 首先要準備好相應食材以及調味品， 製作的過程中每種食材的加入量一定要拿捏好， 煮湯的時間也要把握正確， 總之需要注意很多細節。

一、山藥紅棗排骨湯的做法

材料

淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。 味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。

山藥紅棗排骨湯制法：

1、將排骨切成5釐米的條， 放入沸水中氽約5分鐘， 洗淨， 瀝幹水分。

2、取一炒鍋， 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜， 用中火燒開， 轉為小火燉， 放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中氽一下， 待排骨燉至5成熟時， 放入山藥3小時， 待排骨酥爛時， 揀去蔥、薑芹菜， 放入鹽、味精、胡椒粉即可。

二、紅棗山藥排骨湯

1.排骨剁小塊洗淨， 山藥去皮切滾刀塊

2.排骨和山藥分別飛水撈出

3.鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可

三、紅棗山藥排骨湯/更多做法

1.準備好山藥， 排骨， 紅棗

2.山藥去皮切斜塊

3.將山藥立刻放入水中浸泡， 防止氧化

4.排骨洗乾淨

5.鍋中加入水， 排骨， 紅棗

6.撇去浮沫

7.蓋鍋蓋熬一個小時

8.加入山藥， 繼續熬半個小時

9.調入鹽即可。

四、營養功效

1、滋潤皮膚， 防止皮膚乾燥。

2、減肥。 脾虛濕盛， 形體肥胖。

3、山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。 這是一種多糖蛋白質， 對人體有特殊的保健作用， 能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 防止動脈粥樣硬化過早發生， 減少皮下脂肪沉積， 避免出現肥胖。 所以， 山藥是一種非常理想的減肥健美食品。

4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。