蒸螃蟹的做法，這些方法你瞭解嗎？

很多人都有蒸螃蟹吃的習慣， 這種吃法是非常明智的， 可以充分吸收螃蟹的營養， 對身體健康很有好處， 但如果想要讓蒸出來的螃蟹更香的話， 最好要掌握正確的做法。

一、蒸螃蟹的做法

1.河蟹放入清水中， 滴入幾滴白酒浸泡

2.蓋上濕布靜養一天左右

3.取出河蟹， 用刷子洗乾淨， 揭開蟹肚臍蓋， 放入幾棵花椒

4.蓋上蟹蓋， 用線將河蟹的腳和蓋捆牢

5.幹荷葉用清水浸泡

6.放入沸水中稍泡一會， 撈出擦乾水份

7.將荷葉放入蒸籠

8.螃蟹肚臍朝下放在荷葉上

6、蒸鍋加水燒沸， 放入蒸籠， 用旺火蒸十分鐘

9.香葉與生薑切成末放調料碟中， 加入香醋， 製成調料汁

10.螃蟹蒸熟後出鍋擺盤上桌

小貼士

小提示：其中在蒸的過程中注意不能斷氣、開籠， 要一下到底把螃蟹蒸透， 否則便影響蟹的口味。

蟹的原汁原味在蒸蟹中體現得最為明顯。 蟹蒸熟取出後， 蟹殼呈橙黃色， 打開蟹蓋，

二、蒸螃蟹的做法

1、螃蟹很大吧

2、清水沖洗

3、腹部朝上放好

4、放入蔥花薑片

5、放入鹽

6、每個腹部都放入適量的鹽， 這樣入味

7、大火燒開， 蒸15分鐘

8、蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃

三、蒸螃蟹

1.螃蟹拿牙刷洗淨。

2.捆上繩， 背向上放好。

3.擺上薑片， 蔥， 蒸25分鐘。

4.調蟹醋， 放香醋。

5.加入點蒸魚豉油， 即可。