吃魚真的讓我們健康嗎？
水銀， 毒性物質， 大量存在於魚類和貝類動物體內。 古人吞水銀自盡， 現在會有人吃魚自盡嗎! 你是瘋狂的魚類愛好者嗎？ 那麼， 所有把魚類、貝類當作健康食品的人們， 很抱歉， 這真是個壞消息。
吃魚 真的讓我們健康嗎？
生魚片、烤魚、泡椒魚頭、酸辣魚、魚翅……還有我狂愛的水煮魚、酸湯魚， 我相信很多人都和我一樣， 是不折不扣的“魚Fans”。 現在， 醫生卻說它們有一個共同點——它們都可能被水銀污染了!近年來， 專家開始懷疑重金屬毒素中的汞（水銀）會加劇患上心臟血管系統疾病的危機。 醫學界發現水銀在我們的身體內沒有任何生理功能， 只有毒性。 而近代因環境的污染問題（尤以海洋為甚）， 我們日常食用的魚類成為水銀入侵身體的重要途徑；魚類本身含有大量非常有益的不飽和脂肪， 但它強化心臟血管系統的好處卻全被水銀的毒害瓦解。 所以， 吃大量的魚反而變得對健康有害無益！請關注以下Bazaar的研究報告。
Q:水銀會對我的健康造成潛在威脅嗎？
A:水銀有毒， 它的毒性尤其對懷孕、哺乳期婦女和六歲以下兒童有嚴重威脅。 水銀可以流入胎盤， 直接損壞胎兒神經系統的發育， 對胎兒將來的認知能力和運動能力有很大影響。 還有證據表明， 水銀會增高血壓， 提高成人心臟病突發的風險性。 另外， 它還是一些免疫系統疾病的根源， 例如各種器官的硬化症。
Q:吃魚類食品是造成水銀中毒的主要原因嗎？
A:是的。 水銀是通過重工業工廠和發電廠的廢氣傳播到空氣中的， 這種毒氣污染的就是周邊水域——當然， 那就是魚類的生殖環境。 如果你老公喜歡釣魚回家烹飪， 那就要小心了，
Q:什麼魚我們不該吃？
A:魚體積越大， 它就會含有越多的水銀。 我們應該少吃體型較大的魚類， 一個月最多兩次， 魚翅、旗魚、鯖魚、鯰魚和胖頭魚， 這些魚都含有非常高的水銀量。 少吃。
Q:哪些魚類或海鮮是安全的？
A:生蠔、蝦、比目魚和扇貝的水銀含量相對最低。 而就算你選擇鱒魚、蝦、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚這些相對“健康”的食物， 每週也只能吃兩到三次， 吃多了一樣會水銀中毒。 鮭魚的水銀含量也很低， 但它有其他方面的危害。 人們現在意識到人工養殖的鮭魚可能含有大量的聚乙烯聯苯， 這種化學物質會造成肝臟、腸道和皮膚癌變。 人工養殖的鮭魚吃的飼料大部分是死魚或被污染的魚油，
Q:怎樣知道我體內水銀含量是否超標？
A:你可以去醫院做血液水銀含量檢測。 如果你怕痛或者暈血， 就去做頭髮檢測吧， 頭髮裡的水銀不可能被洗掉， 所以可以作為檢查的依據。 如果你正準備要個孩子， 那麼請一定先做這個檢查！這對胎兒的健康非常重要！水銀含量超標有很多顯著的徵兆， 你現在就可以比對。 你是否容易疲倦， 經常頭痛， 記憶力減退， 不容易集中精力？或者更嚴重地， 噁心、嘔吐、掉頭發、關節疼痛？我們採訪的林女士曾經是日式生魚片的狂熱愛好者。 在過去的六年裡她經歷了“支氣管炎、經常性的傷風感冒、穴位疼痛以及過分嗜睡。
Q:還有什麼需要注意的？
A:除了食品方面的注意外， 你應該儘量不要購買水銀體溫計、調溫器或任何含有螢光功能的東西。 一旦它們被打碎了， 水銀洩漏出來， 你要請專業人士進行處理。 另外， 現代的補牙科技中也含有低量的水銀， 由於含量非常小， 它們基本上是無毒的。 除非你的口腔超級敏感， 或者有六顆以上的假牙， 你就要小心了。
