健康食譜

一道下酒菜,簡單美味又可口,看著口水就流下來了

首先我們在市場買好雞爪子, 將它泡入冷水20分鐘左右, 泡出血水, 為了衛生撈出之後將雞爪多多清洗幾遍然後把小指甲去掉,

接著在雞爪背部用刀尖將它滑一刀口為了接下來去骨。

雞爪處理完畢之後, 在鍋中填水, 雞爪冷水下入鍋中, 大火燒開再開中火煮至10分鐘左右再燜5分鐘, 然後撈出來清洗乾淨, 冰水泡10分鐘左右。 最後將雞爪的骨頭去掉, 擺放在盤中

開始做一個料汁:準備一個乾淨的小碗, 裡邊放入一點蒜末和花生碎, 加入白糖(根據個人口味可以適當多放一點)加入一小勺味極鮮醬油, 2-3小勺的陳醋。 再加入1-2小勺的辣椒油(辣椒油如果沒有可以自己炸至)再放一點麻油, 最後將料汁攪拌均勻

接著將調至好的料汁均勻的澆在雞爪上邊

將雞爪醃制10分鐘左右, 這個時間自己可以控制, 入味就可以吃了, 最後在雞爪表面撒一點辣椒圈和香菜沫就製作完成了

雞肉食用量對人體, 尤其是老年人的健康有重大影響。 營養學家指出, 由於人們一天中會食用各種食物, 平均起來, 雞肉中的膽固醇含量最高。 膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率, 如果女性每天都吃雞肉, 那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內, 這不但不利於健康, 也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。