中醫方劑

煎中藥前可以用熱水浸泡嗎

浸泡藥材的水最好是冷水。 為什麼不用熱水浸泡中藥呢? 這是因為60度以上的熱水浸泡, 會使藥材組織細胞內的蛋白質凝固, 澱粉糊化, 不利於藥物成分溶出。

煎藥時的用水量一般需要高出藥面3-5釐米。 在煎煮過程中不要隨意加水或拋棄藥液。 在煎藥過程中要經常攪動, 並隨時觀察煎液量, 使飲片充分煎煮, 避免出現煎幹或煎糊現象。

中藥煎煮一般分為一煎、二煎, 有些滋補藥也可煎三次, 一煎藥沸後煎15-20分鐘為宜, 二煎藥沸後煎10-15分鐘為宜, 滋補藥可適當時間長些。

注意事項

1.煎煮用火應遵循“先武后文”的原則。

即沸前宜用武火(大火), 使水很快沸騰, 沸後用文火, 保持微沸狀態, 減少水分蒸發, 以利於藥物成分的煎出。

2.每劑藥煎好後, 應趁熱及時濾出煎液。

趁熱濾出中藥液, 以免因溫度降低而影響濾出及有效成分的再吸附。 濾藥時應儘量“壓幹”濾淨。 每劑藥的總煎出量在500-600毫升左右, 可分兩三次服用。

3.注意中藥湯是冷服還是熱服。

湯藥煎煮完畢, 一般應在溫而不冷時服用。 但熱性病者應冷服, 而寒性病者應熱服, 如冬天受寒引起的感冒服用的發散風寒藥最好熱服, 服後避風寒, 遍身微微出汗為宜。