蒸臘腸的做法

臘腸對我們來說， 並不陌生， 在過年的時候。 每家每戶都會製作臘腸， 但是由於南北差異， 臘腸的口味和做法也大不相同， 在平常， 我們 常見的口味大多就是辣味和甜味的臘腸， 也有一些比較獨特的口味， 在製作的時候， 只要加入不同的調料， 那麼臘腸的口味就不一樣了， 每一個人喜歡的都是不一樣的， 所以自己做的， 就一定更加符合自己的口味。

一般來說， 臘腸， 老一輩的人更加會做， 因為他們有著自己很多年的經驗和獨特的手法， 做出來的口味也是 十分不錯的， 但是自己有時候想吃的時候， 也只能靠自己來做， 那麼如果不知道怎麼做的話， 想吃吃不到， 那就是十分難過的了。

紅蔥燒臘肉 原材料：湖南臘肉200克、紅蔥頭50克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。 調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、濕麵粉適量、麻油5克、清湯150克。 製作過程： 1、湖南臘肉洗淨切厚片， 紅蔥去皮切塊，

紅椒切片， 薑切片， 蔥切段。 2、燒鍋下油， 放入薑、臘肉煸炒至出香味。 3、然後加入清湯、鹽、味精、老抽王、紅椒、蔥段用小火燒熟入味時， 用濕生粉打芡， 淋入麻油入碟即可。 尖椒炒臘肉 原料：臘肉， 紅、綠尖辣椒各一些， 料酒， 醬油， 味精， 幹辣椒， 豆豉， 油克， 雞湯適量。

作法： (1)將整條臘肉去皮， 切成片。 紅綠尖辣椒切成段。 (2)起鍋放開水將臘肉焯一下， 撈出。 另起鍋放底油， 投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香， 放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘， 就可以出來裝盤了。

雖然覺得做法有一些複雜， 但是能夠滿足自己的味蕾， 還是一種不錯的選擇， 在生活中， 自己所做的東西， 吃起來更加的放心， 並且口味也更加符合自己喜歡的味道， 所以自己做的東西是十分完美得到，

在不上班的時候， 自己即可以在家裡做一做這美味的臘腸， 犒勞自己平時勞累的身軀。