營養豐富的雞蛋羹

看到這幾個字大家肯定不會陌生， 有人會說這有什麼好說的， 太簡單了誰都會做的。 我只是說每個人做的品質不一樣。 雞蛋羹是一種老少皆宜、南北通用的菜， 蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法， 味美好吃， 營養受損又少， 並且用電鍋做出來的雞蛋羹， 煮飯和做菜可同時進行， 煮飯的同時， 菜也一起搞定， 這是多麼美好的事情啊！無油煙、健康環保、綠色生活從這裡開始。

1準備好雞蛋兩個。

2將雞蛋打入碗中， 加入少許鹽、香油、料酒。

3用筷子朝一個方向快速打圈， 直至變成顏色均勻的蛋液。

4電鍋放上蒸籠， 裡面放一個盤子。

5將蛋液倒入盤子中蓋上蓋子米飯一起煮熟即可。

1、一定要冷水同煮哦

， 要是米開了再放蛋液， 會產生很多氣泡的。

2、米飯滾開以後， 就可以把雞蛋拿出來了， 要不然水汽往下滴， 影響美觀， 煮制時間過長口感變老也不好吃。

蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，

(1)忌加生水和熱開水。 加生水因自來水中有空氣， 水被燒沸後， 空氣排出， 蛋羹會出現小蜂窩， 影響蛋羹品質， 缺乏嫩感， 營養成分也會受損。 也不宜用熱開水， 否則開水先將蛋液燙熱， 再去蒸， 營養受損， 甚至蒸不出蛋羹。 最好是用涼開水蒸雞蛋羹， 會使營養免遭損失， 也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦， 口感鮮美。

巧蒸雞蛋羹是一種簡單、快捷而且又營養頗佳的菜， 在做的時候鍋蓋不要蓋嚴， 有氣體跑出來做出來的雞蛋羹會更加的柔軟細膩， 鮮嫩無比哦， 不同方法不同的人做出來的雞蛋羹也不一樣的， 趕快試試吧。