剁椒三文魚頭的做法是怎樣的

剁椒魚頭是我們生活中比較常吃的一道美食， 它香辣爽口又能夠很好的增加我們的食欲， 能夠很好的增加我們的食欲， 並且魚肉的味道非常鮮美， 其中剁椒三文魚頭就是非常美味營養的， 三文魚還能很好增強大腦功能和預防心腦血管疾病發生， 下面一起瞭解下 剁椒三文魚頭的做法是怎樣的。

剁椒三文魚頭的做法是怎樣的

原料：

三文魚頭、剁椒、鹽、料酒、生薑、花椒、辣椒油、玉米油、蔥花。

做法：

1、魚頭洗淨劈開， 撒適量鹽、料酒醃制一會兒；

2、魚頭下面墊生薑片， 放入大盤， 上面均勻的撒上剁椒；

3、水開後， 放入魚頭大火蒸8-12分鐘， 關火虛蒸1-2分鐘；

4、撒上適量蔥花；

5、小鍋里加玉米油、花椒、辣椒油小火燒熱， 剔除花椒；

6、將燒好的熱油淋在蔥花和剁椒上即可。

貼心提示：

1、魚頭最好選用活的魚頭， 沒有三文魚可以用胖魚頭代替， 能一劈為二， 但又不完全劈開最好；

2、剁椒最好選用口味比較正宗的剁椒，

3、剁椒本身已有鹹味， 所以開始醃制魚頭的時候不要放太多的鹽， 以免過鹹；

4、燒熱油的時候， 注意小火， 切勿將花椒燒糊；

5、根據魚頭大小， 調整蒸制的時間， 一般10分鐘即可， 時間太長魚就不鮮嫩了；

6、可以在蒸魚的時候， 煮好一盤麵條， 瀝幹水份加香油拌勻， 等魚頭吃完， 將麵條拌入剩下的湯汁裡， 又是非常美味的的一道主食。

相信很多吃過剁椒三文魚頭的朋友都對他的做法將特別的好奇， 其實剁椒三文魚頭的做法非常的簡單， 只要我們按照上面的步驟就能製作出美味的三文魚頭， 我們平時在家親自動手製作還能夠很好的保證食材的新鮮， 這樣做出來的魚肉才會更加的鮮美。