雞蛋炒木耳的做法，方法原來這樣簡單！

木耳的最常見吃法就是炒著吃， 很多人喜歡把木耳和雞蛋放在一起炒， 這樣炒出來的味道更香， 炒菜過程中可以加入大蔥、薑、蒜等調料， 最終做出來的美食更加吸引人。

一、雞蛋炒木耳的做法

輔料：木耳(水發)40克

調料：植物油60克， 料酒5克， 大蔥5克， 鹽3克

製作：

1.把雞蛋打入碗中， 調好；

2.水發木耳洗淨， 切成絲；

3.炒鍋上火， 放油， 燒熱後， 下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯， 打勻後盛入碗中；

4.炒鍋再上火， 放油， 倒入雞蛋液， 燒熟後將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中， 稍炒片刻即可。

二、雞蛋炒木耳的做法步驟

（1）準備所需材料洗淨備用；

（2）將黑木耳辣椒切小， 蔥切短；

（3）炒鍋下油， 將蛋加入少許鹽打撒炒熟盛起備用；

（4）鍋裡下油放入蒜頭， 蔥頭和辣椒稍微炒一下；

（5）放入木耳翻炒五分鐘；

（6）加入雞蛋和蔥葉， 鹽即可。

三、木耳炒雞蛋/更多做法

1.準備材料

2.木耳用清水泡發， 清洗泥沙、去掉硬根

3.雞蛋打散

4.加入半碗清水， 幾滴白酒

5.加入1小勺鹽攪打均勻

6.鍋中油熱， 將蛋液下鍋

7.蛋液凝固後炒成塊， 然後盛出

8.鍋中放少許油， 油熱後， 將豆瓣醬下鍋翻炒

9.木耳下鍋翻炒斷生， 加入蔥絲

10.下入炒好的蛋塊

11.加入半小勺糖， 翻炒均勻即可

小貼士

1、木耳要多清洗幾次， 去掉硬根， 否則影響口感。

2、蛋液中加入適量的水， 炒出的雞蛋很嫩。

3、加入豆瓣醬給這道菜添加了不一樣的風味， 很好吃。