健康食譜

做蛋撻的方法

蛋撻, 臺灣稱為蛋塔, 做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中, 倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿, 然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮, 內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

蛋撻是很多女生愛吃的甜食, 香甜而不膩, 因裡面含有雞蛋、牛奶, 所以營養豐富, 其實不需要去市場上購買, 自己用用心就可以成為一個好的焙烤師, 快來學習一下蛋撻的方法吧。

做法:

用料奶油兩大勺酥皮, 可自己做,雞蛋4個, 牛奶250ml, 糖兩大勺(根據自己口味調節)

1.雞蛋, 牛奶, 奶油, 糖混合在一起攪拌均勻。 2.用圓形的模具將酥皮剪裁成圓形, 稍微大一點, 因為最後要做成一個碗的形狀。 3.烤盤上噴一層油, 防止粘連。 4.將剪裁好的酥皮放進凹槽裡, 輕輕按壓, 讓酥皮凹成小碗的形狀。 5.將蛋液倒進酥皮裡, 不要太滿, 太滿烤的時候蛋液會溢出來

6.度預熱的烤箱, 大概烤20分鐘, 每家的烤箱功率都不大一樣,

烤到金黃色即可。 以上就是一種製作蛋撻的方法, 其實做蛋撻的方法有很多, 不同的人喜歡的口味和配料不同, 只要方法得當, 就能做出自己喜歡的口味。 生活中用點心, 自己做出來的甜點才會甜到心裡。