一吃辣為何滿頭汗？

辣椒的成分中含有辣椒素， 在我們的口腔和皮膚上， 有一些特定的神經受體， 與辣椒素結合後會產生“熱”和“疼”的訊號， 人體就會感受到高溫灼熱的感覺(痛感)。

無辣不歡的你有沒有疑惑過， 最受刺激的明明只有口腔， 為啥一吃辣會滿頭大汗， 有時還會流鼻涕呢？

這是因為辣椒的成分中含有辣椒素， 在我們的口腔和皮膚上， 有一些特定的神經受體， 與辣椒素結合後會產生“熱”和“疼”的訊號， 人體就會感受到高溫灼熱的感覺(痛感)。

同時， 人感受到的“熱”和“痛”也會通知汗腺， 開始排汗來調節身體的溫度， 所以會有汗。 再者， 之所以鼻涕一把淚一把， 是因為辣的東西多數帶有揮發性， 不但刺激味蕾， 同時還會通過鼻腔和口腔的相接處刺激鼻腔裡的感覺神經末梢。

同時， 這種物質有時還會刺激到我們的眼睛， 淚腺為了保護眼睛會分泌淚液， 淚液太多的話會順著眼睛跟鼻腔的通道(鼻咽管和鼻淚管)流到鼻腔內。