老人健康

老人吃豬肉有什麼好處

豬血素有“液態肉”之稱。 它的蛋白質含量略高於瘦豬肉, 所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近, 極易被消化、吸收。

而且豬血中脂肪含量非常低。 每100克豬血僅含0.4克脂肪, 是同等品質瘦豬肉的1/40左右, 因此患有高血脂的老年人經常食用, 也不會引起血脂升高。 此外, 豬血中還含有大量卵磷脂, 可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆症。

豬血可以煲湯, 也可以炒食, 將它與豆腐、木耳等一起烹製, 味道十分鮮美。

豬血雖好, 但也有不少需要注意的地方。 首先, 豬血在收集的過程中非常容易被污染, 因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。

豬血以每天進食150-200克為宜, 每週可進食2-3次。

胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。