健康食譜

自製中藥藥膳 令你容顏煥發

雲苓黃精生蠔湯

補血養氣、滋潤心脾

雲苓、黃精各20克, 紅棗8個, 新鮮生蠔300克, 雞肉350克, 生薑3片。

各藥材洗淨, 稍浸泡, 紅棗去核, 生蠔浸泡、洗淨;鮮雞肉洗淨。 然後生蠔和雞肉置沸水稍滾(即“飛水”), 藥材用煲湯袋裝。 一起與生薑放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗水量), 武火煲沸改文火煲2小時, 調入適量食鹽和少許生油便可。 藥材棄之, 此量可供3~4人用。

蓮藕紅豆白鴿湯

補血生液、養陰滋腎

蓮藕750克, 魷魚幹、紅豆各50克, 白鴿2只, 紅棗5個, 生薑3片。

蓮藕洗淨去節, 切塊;魷魚幹浸透, 切中塊;紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核;白鴿宰洗淨,

去內臟, 並置沸水稍滾片刻, 再洗淨(即”飛水”), 一起與生薑放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(10碗量), 武火煲沸後, 改文火煲約2小時, 調入適量食鹽和少許生油便可。 供3~4人用。

黃精淮山杞子兔肉湯

補血潤髒、益氣生精

黃精、淮山各25克, 杞子、桂圓肉各20克, 陳皮1/4個, 兔肉500克, 生薑3片。

各配料洗淨, 稍浸泡, 並將陳皮去瓤;兔肉洗淨, 切為大塊狀, 置沸水中稍滾片刻, 取出再洗淨(即“飛水”)。 然後與生薑一起放入瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗水量), 武火煲沸後, 改文火煲約2個小時, 調入適量食鹽和生油便可, 此量可供3~4人食用。

百合白果牛肉湯

補血養顏 滋潤肌膚

煮, 至水量不多時, 加入米酒煮約半小時便可。 此量可供1~2人。

百合、白果各50克, 紅棗8個, 牛肉300克, 生薑3片。

白果去殼,

浸去外衣洗淨;百合、紅棗洗淨, 並紅棗去核;牛肉切為薄片。 先把百合、白果、生薑放進瓦煲內, 加入清水2000毫升(8碗水量), 武火煲沸, 改文火煲至百合、白果熟爛, 加入牛肉滾至熟, 調入適量鹽和油便可。

雲耳紅棗煲黃鱔

養陰活血 調經補血

黃鱔2~3條、雲耳3小朵、紅棗10個、生薑3片。

雲耳、紅棗分別洗淨、稍浸泡並撕開、去核;黃鱔宰洗淨, 用熱水燙去黏液, 洗淨、切段, 一起與生薑放進瓦煲內, 加入清水2000毫升(8碗量), 武火煲沸後, 改為文火煲約1個小時, 調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用, 黃鱔、雲耳可撈起拌入醬油佐餐用。