黑米需要泡嗎

黑米作為一種比較常見的營養食物， 它擁有堅韌的外皮， 通過幾分鐘的沖洗和燜煮是不能夠將之烹煮熟透的， 所以我們需要提前一天來浸泡黑米， 這樣才能夠松軟黑米的外殼， 保證黑米容易被煮爛。 我們在烹調食物的時候也能夠保證營養物質的充分吸收， 用小火烹煮會更加的美味營養。

如果在冬天浸泡黑米的話可以在常溫下浸泡一夜， 如果是在炎熱的夏天， 我們可以在浸泡的時候放入了冰箱冷藏， 保證黑米的保存溫度， 不會影響黑米變質和營養物質。

浸泡黑米的方法很簡單， 先把黑米淘洗干凈， 然后倒適量清水泡起來， 泡一夜時間就可以用來煮粥了。 如果天氣比較熱， 就要把黑米放到電冰箱里冷藏浸泡， 防止黑米變質。

經過一夜時間的浸泡后， 用普通鍋煮上1小時左右， 黑米基本上就可以被煮爛了。 熬黑米粥的時候， 先大火燒開，

需要注意的是， 浸泡黑米的水也含在很多的營養成分， 因此不要倒掉， 可以用來煮米湯， 也可以與黑米一起煮成粥， 這樣就可以避免浪費了。

經過本文我們了解了關于黑米的一些營養做法， 烹煮黑米之前需要浸泡。 為了保證黑米的營養吸收應當保證泡制黑米的溫度， 黑米水里面含有非常豐富的營養， 我們在日常可以用來煮米湯， 充分利用黑米的營養為我們提供健康的美食。