如何炒西葫蘆

新鮮的西葫蘆富含有維生素C、鈣等營養素， 食療具有多種功效， 比如消腫、利尿、清熱解毒、養顏美容等， 因此受到多人的喜愛。 那麼， 如何炒西葫蘆才好吃呢?其實， 西葫蘆可以與多種食物搭配來炒， 常見的主要有素炒西葫蘆、西葫蘆炒蛋、西葫蘆炒肉、番茄炒西葫蘆等。

一般而言， 西葫蘆適宜一般的人群食用， 但也最適宜肥胖者食用， 因為多吃西葫蘆還可以達到減肥瘦身的效果。 那麼， 如何炒西葫蘆呢?現在就主要給您介紹西葫蘆炒肉片和素炒西葫蘆的做法。

西葫蘆食物別名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、雲南小瓜、菜瓜、蕁瓜 ， 三月瓜。 中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 可發揮抗病毒和腫瘤的作用。

西葫蘆炒肉片

原料:裡脊肉、生抽、料酒、水澱粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。

做法:

1、裡脊肉切薄片， 加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘;

2、西葫蘆切薄片;

3、蒜切碎;

4、鍋中油熱後， 放入裡脊肉片炒散， 翻炒均勻至變色， 盛出備用;

5、鍋中熱油， 放入蒜末炒香， 放入西葫蘆片， 翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;

6、將肉片倒入鍋中， 煸炒入味後， 加鹽和雞精調味即可。

素炒西葫蘆

主料：西葫蘆適量 雞蛋適量

輔料：蔥適量 薑少許 蒜少許 雞精少許 鹽少許 花椒適量

素炒西葫蘆的做法步驟

1. 西葫蘆切片備用、雞蛋按炒雞蛋的方法炒至七分熟取出備用

2. 鍋中油燒熱後放花椒、爆出香味後將花椒粒剔除

3. 放入蔥沫、薑絲、蒜片，

4. 西葫蘆變色後倒入雞蛋， 加雞精、鹽翻炒幾十秒後出鍋

如何炒西葫蘆呢?只要你基本瞭解了素炒西葫蘆和西葫蘆炒肉片的做法， 那就掌握了炒西葫蘆的烹飪技巧， 從而可以根據自己的個人愛好， 選擇多種食物與西葫蘆搭配來炒。 西葫蘆雖好吃， 但它屬於涼性食品， 所以但建議脾胃虛寒的人要少吃。