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護肝抗癌吃什麼好 推薦一款平價湯

護肝抗癌推薦草菇芥菜湯

草菇薺菜湯鮮嫩清香、色味搭配, 具有清熱和脾、益氣平肝、降糖降壓等功效。

草菇芥菜湯的做法

食材:取新鮮草菇200克,

薺菜50克, 瘦豬肉50克, 生薑、食鹽、橄欖油適量。

做法:草菇洗淨切片, 芥菜洗淨切段, 生薑切絲, 瘦肉剁成末。 坐砂鍋放入適量清水, 倒入薑絲, 大火燒開, 滴加少量橄欖油, 倒入草菇片, 加蓋燜煮2分鐘;開蓋加入肉末和薺菜, 煮熟即可, 加少量食鹽調味。

草菇芥菜湯的功效

中醫養生認為, 草菇具有消食祛熱, 補脾益氣, 清暑熱, 降血壓等功效。 草菇含有豐富的維生素C, 可預防牙齦出血, 促進創傷癒合, 而且促進鐵的吸收, 養血益氣;草菇中鉀、鎂、硒等礦物元素較高, 能促進人體新陳代謝, 提高機體免疫力;另外草菇中的膳食纖維可以減慢人體對糖類的吸收, 抑制餐後血糖的快速升高, 是糖尿病患者的良好食品。

薺菜有清熱和脾、利水消腫等功效。

薺菜中維C的含量比柑橘還要高, 鈣、鉀、鐵等含量均是大白菜的5倍以上, 遠高於普通蔬菜, 豐富的礦物質能夠壯骨養血, 增強身體機能, 保持年輕活力。 另外, 薺菜還含有大量的粗纖維和黃酮類物質, 能夠降血脂、保護心血管、抑癌抗癌, 而且抑制毒物的吸收, 促進毒物在肝臟的代謝排出, 保肝護肝。

除了草菇芥菜湯能夠護肝抗癌之外, 維生素類也具有護肝抗癌的效果, 下面就一起來看下。

各種維生素養肝護肝的妙用如下:

1、B族維生素可修肝、護肝:

B族維生素就像體內的油庫, 它能加速物質代謝, 讓它們轉化成能量, 不僅能給肝臟加油, 還能修復肝功能、防止肝脂肪變性, 進而起到預防脂肪肝的作用, 因此對於嗜酒愛好者應多補充。

研究表明:B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性, 從而起到護肝作用。 由於B族維生素能溶解在水裡, 在體內滯留的時間只有幾小時, 因此必須每天補充。 在飲食中像:豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。

2、維生素A可護肝、抗癌:

研究表明, 維生素A能保護肝臟, 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。 它能使正常組織恢復功能, 還能幫助化療病人降低癌症的復發率。

維生素補充應適量, 以免適得其反, 人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克, 女性750微克, 不能超過3000微克, 以免損害肝臟。 含維生素多的食物有:胡蘿蔔、雞肝、番茄、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中含有大量維生素A。

3、維生素E養肝、護肝:

國外科研組織表明:維生素E能起到阻止肝組織老化的作用, 將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。 如葵花油, 杏仁、核桃、花生等堅果。 如果患有肝病, 每天則至少需要補充100毫克, 才能以滿足肝臟需要。 在飲食中像:麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中都富含維生素E。