玉白菜餃子的做法有哪些?

玉白菜的營養價值非常高， 適當食用能美膚養顏、生津養胃、消脂減肥、清熱解毒等， 另外還有預防乳腺癌、壞血病的功效。 生活中玉白菜的吃法有很多種， 可以燉肉、還可以清炒等， 不過也可以將其做成餃子， 其口感也非常好， 做法很簡單， 準備好肉餡之後， 將玉白菜炸成汁後和麵， 醒好面之後包成餃子就可以了。

一、玉白菜餃子的做法

1、調肉餡：將適量的花生油、鹽、十三香、一品鮮醬油、雞精 、薑末、蔥花放入豬肉末內順時針攪拌好。

2、將小白菜洗淨， 用榨汁機炸成汁， 過濾後備用。

3、用小白菜的綠色汁液活一團面， 在活一團白麵。

4、將綠色面皮擀成長面皮， 白色面正常搓成長條， 將綠色面皮裹在白色面皮外面。

5、輕輕揉成長條， 切成小季子， 擀成餃子皮。

6、同正常的餃子一樣包起來。

7、用水煮到餃子漂上來， 再過5分鐘， 就熟了。

二、玉白菜的營養價值

1、美膚養顏：大白菜含有豐富的水分和維生素， 常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分， 其所含的維生素C、E還能預防皮膚色素沉著， 起到護膚養顏的效果。

2、生津養胃：中醫認為大白菜有養胃生津、清熱除煩的作用， 將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服， 對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。

3、消脂減肥：大白菜是低脂低熱食品， 含水量高， 膳食纖維含量豐富， 食用大白菜可以加快新陳代謝， 預防便秘和皮下脂肪堆積， 是經濟實惠的減肥食物。

4、清熱解毒：大白菜性寒味甘， 很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。

5、預防壞血病：大白菜營養豐富， 其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍， 經常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。

6、預防乳腺癌：美國紐約激素研究所的一項調查表明， 中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多， 是由於常吃白菜的原因。 這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。

7、潤腸通便：大白菜水分含量大約為95%， 另外還含有豐富的膳食纖維， 食用大白菜可以刺激腸胃蠕動， 幫助消化， 促進腸道中廢棄物的排泄， 有助於預防便秘和大腸癌。