牛肉餃子的做法有哪些？

相信很多人都比較喜歡吃餃子吧， 而且餃子的餡料， 可以有很多種， 牛肉餡的餃子也是很多人比較喜歡吃的， 以下就是關於牛肉餡餃子的具體做法， 喜歡吃的朋友在家就可以動手完成。

一、剁餡

先來牛肉剁餡.現在很多家裡有攪碎機.如果只是一家幾口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉餡才有勁道.味道完全不一樣.另外如果牛肉上有標注的話,儘量買黃牛肉.黃牛肉更適合作餡料.

二、加輔料及作料.

我喜歡洋蔥牛肉的.各人可以按各自口味加喜歡的輔料進去.這裡可以加些蛋清,另鹽、薑、醬油、醋、胡椒、孜然粉等.加少許油。

三、加水拌餡,包起來

牛肉餡,很容易幹幹的,不好吃.最大的秘訣在於,調餡的時侯要在餡裡打水.在調好的餡里加水,再攪拌均勻.調好後,就可以包起來了.

四、煎或煮

這隨各人口味了.不管是哪種,都很不錯.味道鮮鮮的.吃了還想吃!

五、　注意：

１牛肉中不能有筋膜， 且牛肉要絞細， 才能多吃水分， 使之細嫩。

２嫩肉粉也可用蘇打粉代替， 但用量不可過多。

３配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替， 如無洋蔥可用大蔥代替。