夏季蔬果易腐爛 法媒盤點7大保鮮妙招

【環球網綜合報導】蔬果本就不易貯藏， 在天氣炎熱的夏天腐爛速度更快， 有時甚至還會長蟲。 針對這一問題， 法國時尚雜誌《費加羅夫人》總結了7大有效貯藏蔬果的實用妙招。

1. 定期購物

購物時做好統籌規劃是關鍵。 與其一次性購買過多的蔬果， 不如定期定量購買。 這樣做能避免食物堆積過多， 腐爛後被扔到垃圾桶裡。

2. 冰箱裡只放熟透的蔬果

人們習慣過早地將蔬果存放在冰箱裡， 雖然這樣能減緩食物腐爛， 卻破壞了它們的味道。 建議只在蔬果臨近腐爛時將它們存放至冰箱， 並儘快食用。

3. 先吃快壞的蔬果

1筐杏子裡只要有1顆變褐腐爛， 所有杏子都會被殃及。 有腐爛跡象的蔬果很容易辨識， 但不要直接扔掉， 在保證安全的前提下優先吃完它們， 或者將它們製作稱水果塔、果醬或果泥。

4. 借助保鮮膜貯藏切開的蔬果

以西瓜或甜瓜為例， 在它們沒有被切開時無需放入冰箱貯藏;反之，

5. 巧用紅酒軟木塞

將紅酒的軟木塞切為兩半放在蔬果籃中能有效降低濕度， 且軟木塞吸收的蔬果中的水分正是導致腐爛的根源。 軟木塞散發的氣味還能有效驅趕蚊蟲。 這個妙招能讓蔬果免受小蟲子的侵擾， 也能保證蔬果新鮮度， 品嘗到新鮮蔬果的絕妙味道。

6. 單獨放置過更年性果實

有些水果不適合和其他水果一起放在水果籃中， 比如李子、香蕉、番茄和甜瓜屬於更年性果實。 這類水果在採摘後會繼續成熟， 緩慢釋放有催熟作用的乙烯類物質。

7. 合理擺放蔬果

為了避免脆弱的水果被大塊頭的蔬菜壓爛， 需要合理安排蔬果籃的空間。 我們只需簡單遵循以下原則：將重量大的水果(比如西瓜、椰子和柑橘)擺在底層， 將最脆弱的水果(比如覆盆子、草莓、葡萄和堅果)堆在最上層。 (實習編譯：張宇陽 審稿：王戰濤) 相關新聞 用醋洗蔬果更好？蒙你的2017-03-19 10:17 美環境小組評選年度“最髒蔬果” 草莓排名最靠前2017-03-14 16:35 幾乎沒有不打藥的蔬果！想吃得安全？八招幫你輕鬆去農殘2017-01-20 22:35 夏天吃這些蔬果更容易被曬傷2016-07-16 06:50 每天吃五種以上的蔬果遠離直腸癌2015-11-04 17:39