健康食譜

吃水煮豆腐能減肥嗎?

水煮豆腐是比較常見的一個美食, 在平時的時候大家可以做不同的嘗試, 一般水煮豆腐是可以減肥的, 因為豆腐是清淡的食物, 而且能夠滋補身體, 對清腸潤肺有幫助, 所以大家在平時的時候減肥期間, 可以吃這樣的一道美食。

豆腐為補益清熱養生食品, 常食之, 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實, 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外, 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益, 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇, 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素, 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能, 豆腐中的甾固醇、豆甾醇,

均是抑癌的有效成分。

豆腐亦可用於食療, 具有一定的藥用價值。 如蔥燉豆腐, 可治感冒初起, 每日食3~5次;鯽魚與豆腐共煮, 可治麻疹出齊尚有餘熱者, 也可用於下乳;蔥煎豆腐, 可用於水腫膨脹;豆腐蘿蔔湯, 可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮,

可用於吐血等。

1、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的八種氨基酸, 而且比例也接近人體需要, 營養價值較高;

2、豆腐內含植物雌激素, 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞, 常食可減輕血管系統的破壞,

預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生, 是更年期婦女的保護神;

3、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂, 保護血管細胞, 預防心血管疾病;

5、此外, 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。