冬季怎麼吃火鍋消寒氣？

冬季， 因進食的高脂肪、高熱量食物較多， 所以易引起脾胃虛弱。 小寒之際， 最宜來一鍋酸酸甜甜、嫩嫩滑滑的“番茄魚火鍋”， 酸甜中略帶點微辣， 進到胃裡暖暖的， 把冬天的寒氣趕得乾乾淨淨。 透明的魚片到了鍋裡就變成了白色， 鮮嫩的魚肉入口即化， 又融入了番茄的酸甜香味兒， 實在令人欲罷不能。 據說這道開胃健脾的番茄魚， 當年還曾讓李宗仁為之傾心， 大加讚美呢！

原料：

新鮮的番茄、新鮮的草魚、蔥。

配料：

薑、酒、糖、鹽、醬油、花生油。

做法：

1、洗乾淨材料。 番茄、蔥、薑切碎。 草魚切片;

2、草魚用薑、酒、糖、鹽、醬油、花生油各適量醃半個小時;

3、放油入鍋， 再放蔥花爆香一下， 即可放番茄翻炒片刻。 然後放入適量水大火煮。 煮開後， 用鏟壓溶番茄， 然後小火熬湯;

4、待濃濃番茄湯煮好放進魚煮， 待魚熟後再放入適量鹽。