蝦子腐竹的做法有什麼呢

2015-09-20

蝦子和腐竹都是生活中常見的食材，蝦是很多人吃海鮮時必點的,蝦肉鮮美、爽滑又可口,是很多人喜歡的。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，那麼蝦子腐竹的做法有什麼呢？

用料主料：蝦子、腐竹輔料：冬筍調料：蔥、薑、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯

做法

1．將腐竹用開水泡20分鐘，擠幹水分切成段；

2．將蝦子放在碗中用清水泡，冬筍洗淨切成片，蔥、薑洗淨切成段和塊；

3．坐鍋點火倒油，油五六成熱時，放入蔥、薑煸炒出香味，加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯，放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘，收汁後淋入香油即可。

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，

鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

蝦子腐竹的做法有什麼呢？腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。