營養飲食

黑椒杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇是我們生活中一種常見的食材, 而且它不受季節的限制, 不管是什麼季節都可以吃到新鮮的杏鮑菇。 而杏鮑菇所含的各種維生素也比較多, 特別適合愛美的女性食用。 不過要說起杏鮑菇的各種美味做法, 比較受大眾歡迎的應該就是黑椒杏鮑菇了, 那麼黑椒杏鮑菇怎麼做好吃呢?

主料:杏鮑菇

輔料:洋蔥 紅椒 青椒 玉米澱粉 黑椒汁 蠔油 沙拉油 白糖 老抽 薑 蒜

製作步驟

1.倒入杏鮑菇, 翻炒。

注意:杏鮑菇沒有經過水焯, 是為了保證其口感, 所以為保證杏鮑菇完全炒熟, 應多翻炒一會兒, 同時適量加入少許水, 以免糊鍋。

2.準備好食材:杏鮑菇洗淨切2mm的片, 青椒、彩椒切絲(不要太細), 洋蔥切絲, 蒜切片。

3.熱鍋中倒入適量植物油, 等油溫稍熱, 放入洋蔥和蒜片, 炒出香味。 此時應該是大火, 速度要快。

4.等杏鮑菇8成熟時(變色、變軟), 加入青椒絲、彩椒絲, 翻炒。

5.片刻後,

加入少許生抽、鹽調味。

注意:生抽顏色淺, 但味道重, 所以加入鹽要適量, 以免過鹹。

6.翻炒均勻, 待青椒絲、彩椒絲稍稍變軟、成熟後, 關火。 加入少許黑胡椒, 在余溫中翻炒兩下即可。

注意黑胡椒要適量, 以免菜品過辣, 從而對胃產生刺激性。 可以選用黑胡椒粉, 也可以現磨黑胡椒。 杏鮑菇菌肉肥厚, 質地脆嫩, 特別是菌柄組織緻密, 具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感, 所以叫杏鮑菇。 杏鮑菇營養豐富, 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質, 可以提高人體免疫功能, 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

知道了黑椒杏鮑菇怎麼做好吃之後, 還需要提醒各位朋友, 如果說您本身是比較喜歡吃肉的話, 不妨在製作發時候添加一些五花肉或者牛肉,

烹飪出來的效果會更佳, 不過對於想要減肥的朋友, 就不建議這種食用方法了, 因為這種做法會增加這道菜的熱量。