皮蛋瘦肉粥

文章導讀

隨著快節奏生活的發展， 速食也已經成為上班族上班之前必不可少的一餐。 在過去， 很多人都有一種錯誤的認識， 以為不吃早餐對自己的身體也沒有什麼大的傷害。 其實不然， 專家們早已經聲明， 長期的不吃早餐會容易患上膽囊炎。 而且會降低身體自身的免疫力。 所以現在， 人們也知道不論在忙， 飯還是要吃的。

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一天之計在於晨， 早飯對身體極其的重要， 但是早上又不宜吃一些油膩的東西， 所以早餐的選擇應該以清淡為主， 粥的主要功能是可以養胃， 對於經常胃疼和患有一些胃病的人， 粥可以是最佳的選擇。 皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥， 以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。 皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎， 所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。 不過， 不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，

亦有以切成絲的豬肉。 採用不同的瘦肉， 會為粥帶來不同的口感， 但味道則相去不遠。 在中國本土， 有人會在進食前加上香油及蔥花， 但在香港則只會加蔥花或薄脆。 另外， 亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥， 採用了新鮮的肉片， 而不是醃過的鹹瘦肉作配料。 行內稱為“下火”， 又稱為“有味粥”。 這道粥品的主要健康功效就在於它成分中的多種雜糧， 既可以增加食物中粗纖維的攝取量， 有助腸胃的蠕動消化， 同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質， 滿足了人體所需的主要成分。

皮蛋瘦肉粥的做法簡單易懂， 花費的時間很短。 適合早起上班人食用， 而且皮蛋瘦肉粥有著很高的營養價值，

對身體很好。 早餐吃的好， 會使精神上十分的有活力， 整個人都會充滿生機， 工作都會充滿了幹勁。 所以說晚餐可以不吃， 但是早餐一定要按時吃。