營養飲食

隔夜的空心菜還能吃嗎

家裡都是婆婆做飯, 當然婆婆是個很能幹的人, 可是老人就是經常會有一些節儉的習慣, 所以家裡平時的剩飯剩菜都是不捨得扔掉的, 那麼有時候我覺得一些綠葉菜最好不吃隔夜的, 可是婆婆說這樣是浪費的行為, 那麼隔夜的空心菜還能吃嗎?相信大家都覺得沒有什麼太大的問題, 可是不是這樣的, 下面我們就來具體瞭解一些這方面的問題。

空心菜學名為雍菜, 是春夏時節主要的蔬菜。 空心菜味美, 營養豐富。 它的生命力極強, 無論房前屋後, 水、陸地面皆可種植, 只要略施農肥, 勤於澆水, 都有收穫, 愈是氣候炎熱愈發翠綠蔥蘢。 "六月雍菜芽, 勝過豬油渣"。 空心菜食法有多種, 可葷可素, 或湯或炒皆可, 最為簡單的做法:空心菜在沸水中撈過, 伴以油、鹽即清香滑脆, 十分爽口。

空心菜富含人體必須的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。

空心菜還含有豐富的纖維素, 能加速腸蠕動, 促進體內毒素和有毒物質的排泄。 空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"雅稱, 有健美皮膚、潔齒防齲之功效。

中醫認為空心菜還是治病良藥, 它屬於旋花拉植物, 味甘性微寒, 有清熱解毒、涼血利尿的作用, 對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱症, 皆可多食空心菜予以解除。 本品藥食皆優, 堪稱夏季佳蔬。

綜上所述就是隔夜的空心菜還能吃嗎, 通常情況下是不能吃的, 因為隔夜的蔬菜會有一些細菌產生的, 所以不要為了一時的節省, 而犧牲了自己的身體健康, 這樣是不合適的, 那麼希望大家可以認識到, 以後的蔬菜最好不吃隔夜的。