幹鍋平包菜的做法有哪些

平包菜是一種常見的食材， 關於平包菜的做法也是多種多樣的， 那麼平包菜怎麼做好吃呢？本文就為大家介紹一種好吃的平包菜做法， 就是幹鍋平包菜， 那麼幹鍋平包菜的做法有哪些呢？下面就為大家介紹三種幹鍋平包菜的做法， 僅供大家參考。

做法一

材料：包菜1個， 蒜苗50克， 五花肉100克， 油15克， 蔥10克， 薑5克， 蒸魚豉油15克， 蒜3瓣， 白糖5克， 醋5克， 幹辣椒10個， 鹽2克。

做法：

1、包菜一個洗淨。

2、把包菜用手撕成大小合適的塊， 用淡鹽水泡15分鐘洗淨。

3、鍋裡放水燒開， 放入鹽和油， 把包菜放入鍋中淖一下， 變色即可撈出來， 放到涼水浸泡， 將水分完全瀝幹備用。

4、五花肉切成薄片， 放入蒸魚豉油醃制入味。

5、蔥、薑、蒜切碎， 辣椒、花椒備好。

6、鍋裡放油， 放入花椒煸香後取出花椒， 放入蔥、薑、蒜末煸炒， 放入五花肉翻炒， 放入辣椒煸炒， 往鍋邊烹上料酒。 放入糖和蒸魚豉油， 繼續翻炒半分鐘， 放入捲心菜翻炒。

7、青蒜苗洗淨， 切成寸段， 放入鍋中翻炒均勻。

8、放入香醋翻炒1分鐘， 關火， 放鹽和雞汁調味即可， 將菜移入幹鍋中， 點上固體酒精繼續加熱， 邊加熱邊食用。

做法二

材料：包菜300克， 五花肉100克， 蒜4瓣， 幹辣椒5個， 白糖1小勺， 醬油2勺， 雞精1/2小勺， 料酒1小勺， 食鹽1/2小勺， 香醋1/2小勺。

做法：

1、包菜撕小塊， 用淡鹽水浸泡洗淨。

2、五花肉去皮切薄片， 蒜也切片， 幹辣椒洗淨用剪子對半剪開。

3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。

4、加入蒜片繼續煸出香味。

5、大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒。

6、接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟。

7、起鍋前加雞精， 沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。

做法三

材料：包菜300g， 臘肉100g， 食油1勺， 鹽適量，

做法：

1、準備好包菜， 將包菜撕成小塊， 洗淨、瀝幹水分備用。

2、黑木耳提前泡發， 撕小朵；洋蔥切絲；臘肉（稍肥）切薄片備用。

3、鍋燒熱， 下入臘肉， 煸炒出油；倒入洋蔥絲， 炒出香味。

4、倒入大蒜白， 炒勻；倒入黑木耳， 炒勻；倒入包菜， 炒勻；加入適量鹽， 炒勻；加入紅剁椒， 炒勻；淋入生抽， 炒勻。

5、炒好的包菜轉入鍋仔帶酒精爐上桌， 加熱食用即可。

上面介紹的三種幹鍋平包菜的做法都是比較常見的， 做起來也是比較簡單的， 因此， 大家不妨在空閒的時候， 學著做一下哦！很容易上手的呢！當然啦， 這道菜的材料除了平包菜之外， 大家可以隨意選擇自己喜歡吃的食材哦！只要和平包菜搭配起來好吃就可以啦！