白豆的吃法

我們經常聽到黃豆， 紅豆還有黑豆， 但是你有沒有聽說過白豆呢， 我們其實對於白豆的認識並不多， 但是白豆的營養價值和養生功效可不能小瞧， 需要我們好好研究一下， 白豆既然有豐富的營養， 那麼我們就要將白豆做菜， 弄成我們養生的食療菜肴， 那麼白豆的吃法到底如何呢。

白豆其實就是眉豆， 白豆的外觀是球形或扁圓的， 白豆比黃豆大一點， 白豆屬於幹豆類及製品， 在我們國家很多省份都有生長著白豆， 越南也是生產白豆很多。 白豆含有豐富的蛋白質和多種人體需要的微量元素。

食療價值

豆科草質藤本植物眉豆的白色種子或莢果。 又稱南眉豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆， 有黑、白等色之異。 中國華東、中南、西南和河北、遼寧等地均有栽培。 冬季採收成熟莢果， 曬乾， 除去莢皮， 收集種子炒黃或稍煮;或秋季採摘未成熟莢果鮮用。

保健功效

食療一：眉豆糕

老年性骨質疏鬆症治療比較困難， 有時單純補鈣及維生素D效果不明顯， 因此須中醫治療， 因人而異， 辨證施治， 並充分發揮飲食療法的積極作用， 補其所虛， 增其不足， 調節其骨質代謝， 使其維持在平衡狀況， 從而達到康復的目的。

食療二：懷杞甲魚湯

懷山藥10至15克， 枸杞子5至10克， 約500克甲魚1只。 甲魚放入熱水中宰殺， 剖開洗淨， 去腸髒， 與各用料一起燉熟， 加入薑、鹽、酒少許調味， 即可享用。 有滋陰補腎、益氣健脾的功效。 適用于陰虛偏勝的骨質疏鬆症患者。

食療三：核桃補腎粥

核桃仁、粳米各30克， 蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克， 巴戟天10克， 鎖陽6克。 將上述用料洗淨， 黑眉豆可先行泡軟， 蓮子去芯， 核桃仁搗碎， 巴戟天與鎖陽用紗布包裹，

上面我們介紹了什麼是白豆， 其實白豆就是眉豆， 在我們生活中比其它豆少見， 但是白豆的營養價值非常的高， 上文也介紹了白豆的吃法， 只要我們按照上文介紹的方法， 我們就能充分利用到白豆的營養， 起到養生之效果。