碧根果的功效與作用 四點禁忌要注意
碧根果含有的營養成分非常豐富， 老少皆宜， 是大眾很喜歡的堅果零食。 那麼碧根果在食用上有哪些需要注意的呢？我們一起來看看吧。
什麼是碧根果？
碧根果（美國山核桃）又叫長壽果， 屬胡桃科的山核桃屬， 又名薄殼山核桃或長山核桃， 英文名為Pecan或Hickory。 碧根果原產於美國和墨西哥的北部， 現已成為世界性的乾果類樹種之一。
碧根果屬於純野生果類， 是健康的綠色食品。 經過炒制加工好的碧根果的果殼很脆， 非常好剝， 剝開之後有像核桃一樣的果肉， 核仁肥大， 果肉也酥脆可口， 回味香濃， 肉質介於大核桃與小核桃之間， 因其不僅可口易剝， 而且富含營養， 所以成為人們喜愛的乾果之一。
碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓之分， 核仁富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分， 有著補腦強身， 降低血脂的功效， 是不可多得的美味乾果。
碧根果的殼很薄，
碧根果是全世界17種山核桃之一， 屬純野生果類， 無任何公害污染的天然綠色食品。 核桃仁中含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 維生素， 有很高的營養價值， 並有補腦強身， 降低血脂之功效。 經過炒制加工好的美國山核桃， 酥脆可口， 回味香濃， 是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。 不但殼薄易剝， 核仁肥大， 味甜而香， 營養豐富， 而且核桃仁可生食或炒食， 也可製作各種點心， 是糧果的木本油料作物。
碧根果中含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 維生素， 有很高的營養價值， 並有補腦強身， 降低血脂之功效。 神經衰弱， 失眠者， 每日早晚各吃長壽果數個， 可收滋補治療。
碧根果有哪些功效和價值？
1、碧根果的藥用價值
碧根果最主要的藥用價值就是補腎，
2、碧根果能健腦益智
由於跟山核桃屬於一類， 其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分， 所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。 碧根果最適合腦力工作者， 尤其是白領女性吃， 因為這部分人往往用腦過度， 很耗傷心血， 常吃核桃能夠健腦益智， 改善腦迴圈，
3、抗氧化抗衰老
碧根果中含有豐富的維生素E， 能使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質， 堅持吃能有效抗衰老， 治療神經衰弱， 延緩記憶力衰退， 還能美白肌膚， 防止白髮生長。
4、碧根果亦是不錯的美食
碧根果仁可生食或炒食， 也可製作各種美味點心。 有如此優異的食療保健營養價值， 又如此方便易剝， 越來越受到人們的追捧喜愛， 也不是不錯的送禮佳品， 送美味， 更送健康。 不過這裡提醒大家， 好吃也不能過量吃， 每天吃五六顆就可以了， 長期堅持吃會有意想不到的效果。
碧根果的食用禁忌是什麼？
1、禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。 祖國醫學認為：核桃性熱， 多食性熱食物易動火。 白酒甘辛大熱， 當為熱性食物。 若兩者同吃， 易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
4、其它注意事項
（1）糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。
（2）孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
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堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
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（1）糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。
（2）孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
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