山楂有什麼藥用價值

消食、防動脈硬化、抗腫瘤

古詩有雲：“風搖垂枝花似雪， 黃河下游山楂多;霜染蠟葉紅果熟， 長城內外遍山野。 ”是對山楂形態和產地的生動描寫。

山楂的別名有20多種， 如紅果、山裡紅、酸楂、赤爪實、大山楂等。 性味微溫、甘、酸， 入脾、胃、肝經。 有消食積、化痰、散淤、清胃、解毒、醒腦等功能。

山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。 每100克山楂含89毫克維生素C， 相當於胡蘿蔔的7~8倍。 山楂助消化作用明顯， 所含有的粗纖維甚多， 可促進腸蠕動。 山楂還可以增強胃蛋白酶的活性， 所含的脂肪酶能促進脂肪的分解， 起到消食積、助消化作用。

山楂作用於心血管系統的研究較多， 從山楂核中提取的熊果酸， 可明顯調節動物血脂， 預防動脈粥樣硬化。 用山楂和沙棘提取的混合液喂大鼠， 對改善體內脂質代 謝有協調作用。 山楂黃酮、山楂三萜酸等成分具有增加心輸出量、抗心肌疲勞、維護血壓正常等作用。

此外， 山楂還有一定的抗菌和止咳平喘功能。

從山楂中提取的黃酮類化合物， 具有較強的抗腫瘤作用， 從山楂中提取的多酚類化合物， 能阻斷黃麴黴毒素的致癌作用。

如何利用好山楂的藥用價值

中藥飲片 山楂入藥可分為生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多種。 山楂配麥芽、神曲稱焦三仙， 可治療消化不良;山楂與決明子微炒代茶飲可潤腸通便;山楂 與月季花、紅糖煮水飲用可治因寒而致的痛經;山楂、丹參代茶飲對緩解高血脂、高血壓、胸悶有益;山楂配麥冬、荷葉泡水含漱， 對頭頸部放療引起的口乾舌燥有 輔助治療作用。

日常飲食 用山楂做藥膳及食品方式頗多， 可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，

還可做汁、酒、醬、元宵餡、冰糖葫蘆、罐頭等， 可根據自己的喜好進行選擇。 煮肉時加少量山楂， 可縮短煮肉時間， 並使味道鮮美， 鈣質也在微酸的肉湯中容易溶解， 便於吸收。

特別推薦：山楂泡水防心腦血管病

中國中醫科學院教授、著名養生專家楊力建議， 心腦血管病患者秋天可以多吃點山楂， 對預防疾病復發和緩解動脈硬化很有好處。 胃腸功能弱的人， 長期吃生山楂可形成胃結石， 增加發生胃潰瘍的風險。 因此建議， 最好將山楂煮熟或切片泡水喝。 》》》房事後男人吃什麼最好

雖然說山楂的藥用價值非常高， 但在食用的時候要注意， 千萬不要在空腹的狀態下食用， 否則很有可能會導致胃結石。