雞湯有營養還是雞肉有營養 雞湯上面的油應該喝嗎

其實最主要的營養還是在雞肉里面， 也是因為雞湯里面會有很多的營養， 但是大部分的雞湯里面還是會有很多的脂肪， 建議是都吃。 雞湯中的蛋白質含量僅有 1%～2%， 和 15%～20% 的肉相比， 蛋白質含量低多了。 也就是說精華還是在肉里， 而不是湯里。 同理， 魚湯也是如此。

在吃雞肉的時候， 雞湯也是必不可少的， 也是能很好的養胃， 不過雞湯還是需要煮的軟爛一些， 不要很多的油脂。 雞肉的營養價值要高于雞湯， 在吃雞肉的同時兼喝點美味可口的雞湯， 既能刺激胃酸分泌， 又有助于消化吸收， 這才是正確的飲食方法。

不建議喝， 因為是大部分的脂肪浮在雞肉上面， 建議是選擇丟掉那一層油， 也是最好的一種方法。 雞湯燉好后上面有很多金黃色澤的油， 只是把雞體內的油燉出來了， 雞的品種不一樣火候也就不一樣.就算是老母雞,也不宜久燉.時間久了,口感就柴了。

很多人愛喝雞湯， 也是因為雞湯味道是很好的， 不過對于大部分的雞湯而言， 適當的吃一點雞肉還是很好的。 雞湯性溫， 雞湯里多是油、熱量和脂肪， 吃雞進補也的確適宜選擇秋冬季節， 特別是冬季， 不僅能更好消化、吸收， 調補機體， 還可以抵御寒冷， 為來年的健康打下堅實的基礎。