番茄雞肝湯的做法

番茄是我們生活中公認的含有維生素比較高的食物， 而且番茄的吃法是多種多樣的， 無論直接食用還是煲湯都能很好的增加我們的食欲， 其中番茄雞肝湯就是比較常見的一種， 能很好的補充體內的維生素還有明目的作用， 但是一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下番茄雞肝湯的做法。

番茄雞肝湯的做法

原料

雞肝150克， 菜花50克， 清雞湯500克， 胡蘿蔔50克， 番茄150克， 黃酒、蔥、薑、精鹽、味精適量。

制法

雞肝切片， 加5克生粉， 少許酒、鹽拌和待用。 番茄去皮切丁， 用熟油炒透成茄油。 雞湯加薑片旺火煮沸， 撇沫烹酒， 下肝片、菜花朵、胡蘿蔔片， 中火煮至熟， 倒入茄油， 調味， 撒上蔥末即成。

特點

具有湯鮮醇、肝嫩香特點， 經常食用有利增加兒童維生素A和核黃素等營養。 此湯有補腎壯陽、補肝明目， 並有改善遺尿和夜盲症的功效。

營養價值

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。

肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物。 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素

自己懂事製作美食將食物搭配到一起能很好的增加我們的食欲， 上面就是對番茄雞肝湯的做法的介紹，

通過瞭解之後我們平時可以經常至做這些美味的食物食用， 而且我們自己動手進行製作更能保證食材的新鮮。