豆瓣醬黃花魚的做法和適用人群

豆瓣醬色澤紅亮好看， 味道鮮美， 具有一定的開胃作用。 豆瓣醬可以製作出很多美味食物， 例如大醬湯， 醬燒茄子等。 喜歡吃黃花魚的也可以用豆瓣醬搭配， 烹製成美味的豆瓣醬黃花魚。 豆瓣醬黃花魚營養豐富， 適用很多人食用。

一、豆瓣醬黃花魚的做法

食材準備：黃花魚1條， 豬肉30克， 甜麵醬1湯匙， 番茄醬適量， 蒜末15克， 生薑少許， 白糖適量， 醋， 料酒， 香蔥， 幹澱粉適量。

方法步驟

1、將黃花魚洗淨去鱗， 內臟， 打上十字花刀， 吸幹水拍上一層澱粉；

2、薑蒜切片， 豬肉切丁， 鍋中放油燒至8成熱， 放入黃花魚， 煎至兩面金黃盛出；

3、鍋中底油， 放入薑蒜片炒香， 然後放入豬肉丁炒至變色， 放入甜麵醬和番茄醬；

4、炒出醬香味後鍋中加入水， 放入鹽， 糖， 醋和料酒， 再加入黃花魚；

5、大火燒開後中火燒至湯汁濃稠， 然後裝盤撒些蔥末即可。

二、豆瓣醬黃花魚的適用人群

一般人群均可食用。 嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。 如果購買成品， 應從正規商家購買， 國家已發佈相關標準。

三、豆瓣醬黃花魚的做法貼士

豆瓣醬是一個很好的調味品， 建議放入豆瓣醬之後謹慎放鹽， 因為豆瓣醬為了不壞都是很鹹的， 用黃花魚和豆瓣醬一起炒過之後會更好吃， 而且如果用肉絲炒過的醬還可做京醬肉絲用。 還可以做大醬湯地， 豆瓣醬很多用法的就要看你的口味了。