給孩子吃哪些蔬菜比較好

孩子的健康成長是家長們都非常注重的問題， 而想要更好地保證孩子的營養， 那麼就需要注重他們的日常飲食。 蔬菜， 是我們公認的健康養生食材， 不管哪個年齡段的人都不能缺少。 尤其是對於成長中的孩子來說， 對於蔬菜的挑選和攝入量， 都有一定的講究。 很多家長都不知道應該多給孩子吃哪些蔬菜？下面， 就來給大家支招。

排毒促生長：菠菜。 菠菜是四季菜， 但卻以“春菠”為最佳。

除了有養血、排毒、潤燥效果， 菠菜還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質以及鐵、鈣、磷等礦物質， 常吃能促進孩子的生長發育。

比如胡蘿蔔素在人體內會轉變成維生素A， 能維護孩子的視力和上皮細胞的健康， 增加防病、抗感染的能力;菠菜中的鐵非常適合缺鐵性貧血的孩子;大量的植物纖維， 能促進腸道蠕動， 利於排便， 防止孩子在乾燥的春天發生便秘。

提示：由於菠菜中所含有的草酸比較多， 會在一定程度上妨礙鈣、鐵的吸收， 所以吃菠菜時最好先用沸水焯軟， 而後再炒。

爽口潤燥：蘿蔔。 立春時咬上一口蘿蔔， 有“咬春”的意味， 很多地方甚至還專門用蘿蔔做春盤。

蘿蔔的營養價值很高， 含有大量的碳水化合物， 其中維生素C的含量比梨高8~10倍。 而蘿蔔還有很高的藥用價值， 能祛痰、通氣、止咳、解毒、補脾胃、禦風寒。

孩子在初春時吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔， 不僅能開胃、助消化， 還能滋養咽喉， 有效預防感冒。

提示：蘿蔔生吃的效果最好。 最好給孩子選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿蔔， 可以去皮， 將蘿蔔切絲、切片蘸糖吃， 或是做成蘸醋蘿蔔， 卷在春餅或春捲裡吃。

因為現在的蔬菜種類有很多種， 所以說很多家長們都不知道如何正確選擇.， 因此就會在無意錯過了很多營養的蔬菜。