柿子吃了會得結石嗎

柿子餅是華北地區大家經常吃的一種新鮮水果， 柿子的吃法十分多， 能夠 晾干稱柿子餅， 還可以在柿子餅爛熟以后立即服用， 一些東北三省的人還喜愛把柿子餅冷藏起來服用。 有的人針對柿子餅是難以割舍， 由于聽說柿子餅吃多了可能會出現結石， 柿子餅吃完會得結石嗎?空肚服用柿子餅會出現胃柿石病。

一、柿子餅吃多了會得結石嗎

1.空肚服用柿子餅。 柿子餅中帶有很多的柿膠,柿膠遇酸便會凝結成坨.當空腹服進很多柿子餅時,柿子餅中的柿膠便會與胃液胃內匯集成硬塊,小點的如杏核,近于如握拳,并愈來愈大,以至沒法排出來,醫藥學上叫“胃柿石病”.病人主要表現出強烈腹痛,惡心想吐,嘔吐,厭食,情況嚴重可造成嘔血,并引起胃潰瘍因此,柿子餅一次不能多吃,而且要在餐后吃,由于這時候胃液已與食材混和,就不易轉化成“柿石”了。

2.有些人覺得吃柿子的另外吞咽柿子皮比單吃柿子更有異味， 實際上這類食用方法是不合理的。 由于柿子餅中的單寧酸絕大部分集中化在皮中， 在柿子餅脫澀時， 不可能將在其中的單寧酸所有脫盡， 假如連皮一起吃更非常容易產生胃柿石， 尤其是脫澀加工工藝不健全時， 其皮中含的單寧酸大量。

二、去澀的方式 有很多， 下邊有一個非常簡單便捷的方式 給大伙兒。

1、微生物法脫澀：將蘋果、梨、山楂果等與柿子餅混層(按1：10占比)堆積于密閉式器皿內， 會耗費很多的co2， 推動柿子餅無氧呼吸， 造成溴化氫， 使單寧酸匯聚而進行脫澀， 一般需要5-7天時間， 用以軟柿。

2、溫開水法脫澀：把柿果裝進器皿內， 隨后灌進40至5零攝氏度的溫開水， 器皿口蓋嚴， 10-24鐘頭就可以脫澀， 用以硬柿。