史上最毒的10種蔬菜
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素， 食用這種還未成熟的青色西紅柿， 口腔有苦澀感， 吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等， 嚴重時會抽筋、昏迷， 甚至有生命危險。
三、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。 人吃了這種毒素， 即使量很少， 也能引起肝細胞中毒和變性。
四、長霉的茶葉
茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果， 倘若喝了發霉的茶葉水， 輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
五、長斑的紅薯
是由于感染黑斑菌所致， 吃后易中毒。
六、發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
七、未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足， 腌制時間不滿8天， 可能造成亞硝酸鹽中毒。
八、變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色， 說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染， 這種紫菜對人體有害， 不能食用。
九、新鮮的蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。
十、胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
九、新鮮的蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。
十、胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
