如何做出美味可口的紅燒豆腐魚
中國美食文化博大精深， 尤其是各個地方都有自己省的獨特菜系。 而不同的菜系之間的口感也大不相同， 例如川菜就比較偏麻辣， 而粵菜則是走甜的路線。 學會一道菜是十分有必要的， 今天在這裡我就為大家介紹一下紅燒豆腐魚的做法。
把豆腐切成小塊。
煎鍋注油燒熱， 把豆腐放入煎鍋
煎至金黃。
把煎好的豆腐推在一邊下入蔥段煸香。
加入 醬油 糖 輕輕煸炒均勻。
加入水和鹽燒開， 轉小火蓋蓋蓋子燜至湯汁濃縮豆腐燉出蜂窩。
芶入薄芡， 加入雞精調味， 出鍋前淋入香油即可。
材料:
主料：豆腐， 香菇， 豬肉， 胡蘿蔔， 芥菜心， 竹筍。
調料：醬油， 太白粉， 麻油， 鹽， 糖， 胡椒粉， 水。
做法:
1、每塊豆腐橫切3片， 再對切成三角形、拭幹水分；豬肉切片， 放入醃料， 香菇泡軟， 切成片；胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切成片， 備用。
2、油燒熱， 先加入豆腐略炸， 取出， 留3大匙油， 炒肉片及香菇， 肉一變白即撈出，
另一種做法：把豆腐切成塊， 鍋裡放油， 待油7分熱的時候， 把豆腐塊放入油中， 慢慢煎到兩邊金黃， 注意火候， 煎好後在加入豆拌醬， 大蒜， 鹽， 待調味料進行翻炒， 最後出鍋， 即食...
其實現在看來， 學會做一道菜並不難， 只要用心學， 就一定可以學會。 我們的步驟可能並不是最簡單的， 通過不斷的實踐大家也可以在此基礎上做出改變， 去向著適合自己口味的方向改進。
