​如何做出美味可口的紫薯芋圓

紫薯又叫黑薯， 他和其他的薯類農作物一樣， 在我國有著悠久的歷史和廣大的群眾基礎。 紫薯的吃法有恆很多種， 可以蒸著吃。 也可以炸著吃。 芋頭是另一種十分常見的食材， 他的口味鮮美， 老少皆宜。 可是怎樣才能把這兩種食材結合在一起呢？今天我就為大家介紹一下紫薯芋圓的做法。

1、首先把芋圓、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥去皮， 紫薯粉和馬鈴薯粉揉成團。

2、取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅麴粉和成各種粉團， 軟和可以添加澱粉， 要軟硬合適才行， 醒一會。

3、西米冷水快速沖洗一下， 開水下鍋煮， 要攪拌防止粘鍋；煮至有半透明， 關火燜10分鐘， 撈出沖洗， 換水重新煮至透明；將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中， 放入冰箱冷藏1-2小時

4、將醒好的芋圓粉團搓成長條， 用刀切成小段， 用一些澱粉防止粘連， 取紅色芋圓粉團整圓形， 牙籤紮在中間扎眼，

5、芋圓開水下鍋， 煮至5分鐘左右浮起即可， 撈出過涼開水備用， 另起鍋加冰糖， 煮糖水， 碗加芋圓糖水， 可以隨意添加自己喜歡的， 西米、豆沙、牛奶等等， 可以當冷飲， 也可以熱吃， 喜歡怎樣吃都可以

看了上面的步驟， 不知道大家學會了多少呢？其實說到做菜， 之時完全的一個技術活， 只有時常練習， 才能在實踐中熟能生巧， 並最終讓自己的技藝達到完美。 所以趁現在回家來練練手吧。