紅燒絲瓜怎麼做好吃

紅燒絲瓜香甜可口， 具有豐富的營養價值， 是很多朋友喜歡食用的一道菜品， 特別是搭配米飯食用， 混合湯汁攪拌， 又成為紅燒絲瓜蓋澆飯。 而且適當地食用絲瓜， 還能夠對女性朋友起到美容養顏的效果， 而且在一定程度上還能淡化色斑。 接下來就給大家詳細介紹紅燒絲瓜的具體做法。

1.將絲瓜去皮洗淨後切塊。

2.調製澱粉汁放入絲瓜， 均勻沾染澱粉液。

3.把蔥洗淨後切末。

4.在鍋中加適量的油， 油熱後， 放絲瓜煎炸， 直至兩面金黃狀即可取出。

5.用熱油把豆瓣醬爆香， 放入蔥末， 混合攪拌後， 加入炸好的絲瓜。

6.翻炒後， 放鹽， 以及適量的白糖、生抽， 均勻攪拌後， 倒水， 收汁即可盛出。

在烹飪紅燒絲瓜時， 不需要上糖色， 因為絲瓜屬於素菜， 肉類食材紅燒時需要上糖色。 不過可以加入適量的白糖或者是蜂蜜也能夠讓其光澤金黃。 同時， 通過把上澱粉炸制絲瓜， 讓其味道更加鮮美可口，

美味的紅燒絲瓜就製作完成了， 可以在家嘗試製作。 絲瓜不僅味道清香好吃， 而且它也能夠起到排毒的功效， 特別是在夏季， 天氣炎熱， 人體常會殘存很多熱氣， 嚴重者還會導致上火症狀的出現， 而適量食用絲瓜， 可以有效去除火氣， 有利於人體健康發展。