營養飲食

炒絲瓜怎麼做好吃呢

夏天到了, 是絲瓜上市的季節了, 因為絲瓜的口感比較清香, 還有很好的去火清暑的功效, 價格也是很容易被人們接受, 所以夏天絲瓜是我們餐桌上比較常見的一種蔬菜, 同時絲瓜還有很高的營養人價值, 經常食用對我們人體也是有一定好處的。 絲瓜的做法有很多種, 下面我們來給大家說一說絲瓜怎麼做才好吃, 營養吸收更全面。

清炒絲瓜

材料:絲瓜二根, 大蒜四頭, 花生油, 鹽少許

做法:

1.絲瓜去皮, 洗淨, 從中間一分為二切片備用;

2.鍋內油燒熱, 下蒜茸煸出香味, 倒入絲瓜, 加入鹽一起翻炒;

3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

小訣竅:炒絲瓜不變色的小妙招:絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著, 因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽, 一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的。

肉末炒絲瓜

材料:豬肉餡20g, 絲瓜一根, 蔥末5g, 薑末5g,

生抽15ml, 鹽1g, 油15ml

做法:

1、絲瓜清洗乾淨, 削去外皮, 切成0.3cm厚的片。

2、中火加熱鍋中的油, 將蔥、薑末放入鍋中爆香, 放入豬肉餡, 不斷翻炒直至肉餡全部炒散、變色。

3、鍋中倒入生抽, 再放入切好的絲瓜, 蓋上鍋蓋稍稍燜2-3分鐘, 直至絲瓜變軟, 調入鹽, 即可。

中醫認為, 絲瓜性涼、味甘, 具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效, 並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。

上面我們為大家講了絲瓜的兩種吃法和功效, 其實絲瓜是一種比較百搭的蔬菜, 可以根據自己的口味跟其他食物來進行搭配, 同時告訴大家絲瓜美容的功效也非常的好, 我們在炒絲瓜時不要把削下來的皮扔掉, 絲瓜皮可以直接貼在臉上,

有很好的美白保濕效果。